Notre Restaurant L’A Cheda …

Comme une signature

Avec Lionel au piano et François à la mise en scène,
la cuisine est belle, gastronomique, toute empreinte de tradition corse revisitée.

Un cocktail de saveurs, véritable envolée lyrique, promesse de mets délicats à venir…

Adhérents à la Chartre Nustrale établie avec
l’Office de Tourisme de Bonifacio, nous privilégions les produits labellisés ou bio et notre potager nous offre légumes, fleurs et aromates.

Découvrez une sélection de grands crus réputés et
des crus corses prestigieux.

L’A Cheda c’est aussi le Bar piscine, l’Espace lounge…
Sans oublier l’immersion en cuisine avec le chef
et nos soirées musicales.

Ouvert de juin à septembre, midi et soir.
De février à mai et d’octobre à novembre : ouvert le soir sauf le dimanche.

Cartes et menus

Le restaurant gastronomique, véritable jardin des délices, sert une cuisine colorée, qui est d’abord un régal pour les yeux, avant de charmer le palais. Une très belle ode aux produits corses.

Cartes et menus

La carte des vins

Une sélection de vins Corses et des plus grandes régions viticoles de France, Pauillac, Saint Estèphe, Margaux, Côte de Nuits, Côtes de Beaune…
Pour les champagnes, les plus grandes marques accompagneront votre apéritif ou votre dîner, Ayala, Bollinger, Ruinart, Krug…

Après le dîner vous dégusterez quelques digestifs de production locale, Liqueur de myrtes, de châtaigne…ou eau de vie…bien connues des amoureux de la Corse.

La charte Nustrale

La charte « Produit local » est un réseau d’acteurs qui se positionne dans une démarche de valorisation et de développement de la production et de la consommation de produits cultivés et transformés à Bonifacio.

La démarche se veut éco-responsable et collaborative.
Ce réseau, soutenu par l’ADEME et à l’initiative de la commune de Bonifacio et de son Office Municipal de Tourisme, rassemble les restaurateurs, hôteliers, producteurs, artisans, épiciers et pêcheurs inscrits dans la démarche.

La charte Nustrale

Nos fournisseurs

Le chef a privilégié les circuits courts et choisi ses fournisseurs bio et/ou labellisés avec grand soin.

Les entreprises elles aussi, sont choisies de préférence au plus près de nous ; leur savoir-faire selon les techniques ancestrales nous ancrent encore dans notre choix de valoriser la Corse.

Nos fournisseurs

Informations pratiques

. Accueil des régimes spéciaux : végétarien, sans gluten, sans lactose
. Déjeuner servi de 12h à 14h et dîner à partir de 19h30
. Établissement accessible aux personnes à mobilité réduite
. Modes de paiements acceptés : Visa, MasterCard, American Express, espèces

Notre potager nature

Nathalie, notre jardinière-fleuriste, veille avec amour aux plantes et aromates destinés au fleurissement et à la cuisine. Elle travaille notre potager en permaculture, donc sans apport d’engrais ni produits phytosanitaires néfastes.

La pratique responsable de notre jardinier Bruno, préserve un environnement naturellement harmonieux et équilibré : plantes et fleurs endémiques sont choisies pour attirer les insectes polinisateurs ou repousser les parasites. L’arrosage vient de nos forages.

L’Happy Hours

En saison, tous les jours de 18h à 19h30 (sauf lors de soirées spéciales), L’A Cheda vous propose son Happy Hours accompagné de sa carte apéritive.

Un déjeuner au bord de la piscine

Pour un déjeuner au bord de la piscine nous vous proposons Une Carte Piscine composée de mets frais et variés, des produits de qualité et de saison le temps d’une pause-détente.

Du 1er juin au 30 septembre

L’Espace lounge pour un apéritif à la tombée de la nuit

En saison, cet endroit cosy et raffiné est un lieu tendance de la ville. Dans la douceur de la nuit tombante, autour d’un apéritif, nous vous proposons un plateau Nustrale, fine sélection de produits locaux.

Laissez vous séduire par une belle sélection de cocktails, de grands crus et d’excellents vins corses de notre cave. Prenez le temps, laissez-vous gagner par cette ambiance conviviale…

Le Chef vous ouvre sa cuisine le temps d’une soirée

Avec notre chef, Lionel, vivez en direct les coulisses de notre restaurant, cueillez aromates et fleurs dans le potager et suivez l’élaboration des plats.
Puis vous aurez ensuite tout loisir de savourer votre dîner-dégustation.

Ce moment original et privilégié, vous pouvez l’offrir en bons-cadeaux.

Uniquement sur réservation à la réception.
298€/ personne, tout inclus hors boissons
(non disponible en juillet et août)

Musique et tapas pour une soirée typique

En saison, durant l’été, profitez de nos soirées en musique. Un programme varié pour un moment unique sous les étoiles, dans la douceur du soir qui descend.

N’hésitez pas à consulter la réception pour réserver.

Le programme de la saison
Lodge A Cheda – A Speranza