Agire insieme

Per la natura e l'ambiente

Fin da giovane, Edmond Cridel è stato animato da
una visione umanistica della vita,
rispettosa della natura e dell’ambiente.
Questo era già il suo credo nel club di
subacquei che ha creato
al suo inizio a Bonifacio.

Le attuali problematiche legate alla protezione dell’ambiente mi spingono a rinforzare le misure già prese per il suo rispetto.

L’Ecolabel che ci é stato attribuito rinforza l’impegno della mia equipe dei fornitori.
Questo contesto ci obbliga ad essere virtuosi tutti i giorni per contenere l’impatto ecologico dell’ambiente e del territorio. L’adesione all’Ecolabel premia le nostre scelte e conforta le nostre scelte concrete.

L’etica di questa scelta é alla base del nostro impegno per vivere bene insieme.

La certificazione Ecolabel

Questa certificazione europea premia le azioni destinate a ridurre l’impatto sull’ambiente soprattutto per quanto riguarda :
– l’utilizzazione delle energie rinnovabili
– gli acquisti a Km 0
– le economie sull’energia e l’acqua
– il contenimento dei rifiuti
– l’utilizzazione di prodotti biodegradabili.

Garantisce il meglio per l’ambiente con un consumo responsabile e vi offre il meglio.

Certificazione FR/052/454

I nostri impegni e le scelte concrete di ogni giorno

I nostri dipendenti e fornitori sono coinvolti nella nostra politica di acquisti responsabili attraverso i circuiti brevi, la gestione delle risorse naturali, la scelta dei materiali, il riciclaggio e il recupero.

Abbiamo partecipato, insieme alla città e all’Ufficio del Turismo di Bonifacio, all’elaborazione della Carta Nustrale, che sostiene la promozione dei prodotti locali.

E noi siamo pienamente impegnati in questo senso.

Cortocircuiti

Senza aspettare questa carta, lo chef ha privilegiato i circuiti brevi e sceglie con grande attenzione i suoi fornitori biologici e/o etichettati.

Anche le aziende sono state scelte preferibilmente il più vicino possibile a noi; il loro know-how secondo tecniche ancestrali ci ancorano alla nostra scelta di sviluppare la Corsica.

SCOPRI I NOSTRI FORNITORI

Gestione delle risorse naturali

L’irrigazione, al mattino presto o alla sera con l’irrigazione a goccia, viene effettuata con acqua perforata nella proprietà. L’elettricità viene risparmiata utilizzando lampadine a basso consumo e schede di contatto nelle camere.

Abbiamo installato 4 stazioni di ricarica per veicoli elettrici, tra cui 2 stazioni Tesla, e il nostro personale di lavanderia utilizza veicoli elettrici.

La dematerializzazione dei documenti digitali e il riutilizzo delle bozze limitano il più possibile l’uso della carta.
Non utilizziamo cannucce o posate di plastica.

La scelta dei prodotti e dei materiali

Per la costruzione si prediligono materiali ecologici (mattoni a parete unica con giunti sottili…), il recupero di travi, tegole, ecc. … e attrezzature riparabili e riciclabili, con una particolare attenzione agli standard eco-energetici.

Invece di legni esotici, utilizziamo legni provenienti da foreste europee gestite in modo ecologico, legni alla deriva o legni provenienti da foreste corse come il castagno.

Gli alberi e i fiori per il giardino sono principalmente endemici, le piante e i semi per l’orto sono di origine agricola.

Nelle camere, optiamo per bottiglie di grande capacità, contenitori ricaricabili e plastica riciclata.
Per i prodotti di accoglienza, utilizziamo acqua locale filtrata da noi.
I deodoranti per ambienti emettono fragranze corse ispirate dalla macchia e dal mare.

I nostri prodotti Occitane sono eco-friendly, quelli per la doccia sono preparati da una giovane coppia di Bonifacio, con l’acqua della loro grotta che profumano con il cedro.

Riciclaggio e recupero

Edmond Cridel ha partecipato all’elaborazione e al finanziamento del dossier del comune di Bonifacio per le acque reflue.
La perforazione sul posto permette di essere autosufficienti per l’irrigazione.

L’olio di frittura viene recuperato, il sapone viene riciclato tramite Unisoap e il vetro selezionato viene raccolto tramite Défi.

Per il nostro orto, produciamo pacciame e compost dagli scarti vegetali e alimentari.

Un concetto etico di convivenza

Benevolenza, trasparenza e consapevolezza sono le parole chiave della nostra etica.

I nostri dipendenti sono trattati con gentilezza: trovano in noi un’idea di benessere, sicurezza sul lavoro e un alto livello di retribuzione, che sono alla base del rispetto che spetta loro.

I lavoratori stagionali sono ospitati da noi,
principalmente in camere singole.
Queste condizioni favoriscono la loro stabilità e il loro impegno nella missione di accoglienza dei nostri ospiti.

Fin dal loro arrivo, vogliamo
renderli consapevoli di questo spirito.

Una storia con una squadra

Mallorie

Direttore degli alloggi

Lionel

Lo Chef

François

Responsabile di sala

Muriel

Funzionario esecutivo

Elisabeth

Governante

Bruno

Capo giardiniere

La trasparenza, promossa attraverso la comunicazione digitale, i social network e le carte di accoglienza, garantisce un’opinione informata a tutti i livelli.

Per quanto riguarda la sensibilizzazione, essa è esposta nei consigli della carta “Vivere bene in Corsica”.

Le particolarità delle isole portano a comportamenti che devono essere ancora più rispettosi nei confronti della nostra ricca ma fragile natura.
Le macchie e le foreste sono regolarmente devastate dagli incendi, spesso dovuti a negligenza.

Quanto al mare, è soggetto a ogni tipo di degrado e inquinamento; occorre prestare grande attenzione al rispetto della qualità del mare e dell’acqua.
I magnifici fondali marini, in particolare nella zona classificata di Lavezzi, devono essere rigorosamente protetti.

In questo modo, terremo insieme le bellezze
della nostra isola.

Lodge A Cheda – A Speranza